Zakup grilla gazowego to inwestycja w komfort ogrodowych przyjęć – bez długotrwałego procesu rozpalania, z lepszą kontrolą temperatury, bez kłębów uciążliwego dla gości i sąsiadów dymu, jaki powstaje podczas spalania węgla. Jednak moment wyjęcia urządzenia z pudełka i złożenia go nie oznacza jeszcze, że jest ono gotowe do użycia. Przed pierwszym uruchomieniem konieczne jest odpowiednie przygotowanie sprzętu. Co trzeba zrobić? Przeczytaj i dowiedz się, jak krok po kroku przyszykować grilla, by móc położyć na ruszcie jedzenie.
Artykuł sponsorowanyWybór bezpiecznego miejsca do grillowania
Zanim uruchomimy grilla (https://grillspot.pl/) trzeba przemyśleć, gdzie go ustawić. Grill gazowy powinien zawsze stać na stabilnym, równym podłożu, takim jak kostka brukowa, beton czy płytki tarasowe. Należy zachować bezpieczny odstęp od wszelkich materiałów łatwopalnych. Urządzenie musi mieć bezwzględnie zapewnioną swobodną cyrkulację powietrza, w związku z czym grillować można tylko i wyłącznie na otwartej przestrzeni, nigdy w zamkniętych pomieszczeniach, np. garażach.
Podłączenie butli z gazem
Pierwszym etapem przygotowania grilla jest podłączenie butli z gazem. Butla może zawierać propan lub propan-butan. Czysty propan jest uznawany za szlachetniejsze paliwo, bardziej kaloryczne (pozwala uzyskać wyższe temperatury) i czystsze w kontekście eksploatacji urządzenia. Jego spalanie generuje zazwyczaj mniej zanieczyszczeń, co przekłada się na mniejszą ilość sadzy osadzającej się na elementach grilla i dłuższą żywotność palników. Ponadto przechodzi on w fazę gazową nawet przy bardzo niskich temperaturach, sięgających około -42 stopni Celsjusza. Dzięki temu butla z czystym propanem będzie działać niezawodnie nawet podczas zimowego grillowania. Propan-butan jest natomiast łatwiej dostępny i tańszy, stąd powszechniej wykorzystywany.
Butlę podłączamy do grilla za pomocą węża i reduktora, którego głównym zadaniem jest obniżanie wysokiego i zmiennego ciśnienia gazu znajdującego się wewnątrz butli do stałego, znacznie niższego poziomu, który jest bezpieczny dla urządzenia. Reduktor należy przykręcić do zaworu butli, pamiętając że gwint jest lewoskrętny, czyli kręcimy odwrotnie niż robimy to standardowo.
Po zamocowaniu reduktora warto przeprowadzić test szczelności. Najprostsza metoda polega na naniesieniu specjalnego środka w sprayu lub wody z mydłem na połączenia. Podczas wykonywania testu nie wolno palić i należy usunąć wszystkie źródła zapłonu znajdujące się w pobliżu. Pojawienie się pęcherzyków oznacza nieszczelność – wyciek gazu. W takiej sytuacji nie wolno uruchamiać grilla, dopóki problem nie zostanie usunięty (zazwyczaj poprzez mocniejsze dokręcenie).
Wypalenie grilla
Nowy grill prosto z fabryki może posiadać na swojej powierzchni pozostałości procesów produkcyjnych, tj. farb i smarów, które podczas pierwszego kontaktu z ogniem wydzielają nieprzyjemny zapach i szkodliwe opary, które mogłyby przeniknąć do grillowanych potraw. Proces wypalania ma na celu całkowite usunięcie tych substancji przed położeniem jedzenia na ruszt. Po upewnieniu się, że gaz jest szczelnie podłączony, należy uruchomić wszystkie palniki na maksymalną moc i zamknąć pokrywę.
To bardzo ważne, aby uruchamianie palników zawsze odbywało się przy otwartej pokrywie, co zapobiega niebezpiecznemu nagromadzeniu się gazu pod kopułą w przypadku problemów z zapalarką. Grill powinien pracować w wysokiej temperaturze przynajmniej ok. 20-30 minut, do momentu, gdy z wnętrza przestanie wydobywać się charakterystyczny dym i drażniąca woń. Po zakończeniu wypalania należy wyłączyć palniki i pozwolić urządzeniu powoli ostygnąć.
Konserwacja rusztu
Bardzo ważnym krokiem, szczególnie w przypadku rusztów żeliwnych, jest wyjęcie rusztu, umycie go ciepłą wodą z niewielką ilością łagodnego detergentu, a następnie dokładne osuszenie i impregnacja. Impregnacja polega na równomiernym nałożeniu, najlepiej przy użyciu silikonowego pędzelka, oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia (np. rzepakowego czy ryżowego) na całą powierzchnię rusztu, włącznie ze spodnią stroną oraz bocznymi krawędziami. Olej tworzy naturalną barierę ochronną przed korozją i zapobiega przywieraniu potraw.
Po nałożeniu tłuszczu należy ponownie włączyć palniki, aby olej „wżarł się” w strukturę metalu, tworząc trwale zabezpieczoną powłokę. Teraz grill jest w pełni gotowy do użycia – na ruszcie można w końcu układać potrawy. Należy pamiętać, ze procedura konserwacji rusztu nie jest jednorazowa. Należy powtarzać ją co 3-4 użycia, aby zachować ruszty w idealnym stanie.
Przygotowanie zakupionego grilla gazowego do użytkowania to proces składający się z kilku etapów. Odpowiednie ustawienie urządzenia, prawidłowe podłączenie butli z gazem i sprawdzenie szczelności instalacji, wypalenie grilla oraz zabezpieczenie, czyli olejowanie rusztu to czynności, dzięki którym zapewnisz sobie bezpieczeństwo użytkowania oraz trwałość sprzętu, a także pełnię walorów smakowych. Dzięki temu grillowanie stanie się prawdziwą przyjemnością już od pierwszych chwil.